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Frankenlaib – ein Bauernbrot aus Franken

Auf der geschmacklichen Entdeckungsreise durch die Welt der Brote, legen wir heute eine Rast im Frankenland ein. Dort gibt es eine besonders köstliche Brotspezialität zu entdecken: Der Frankenlaib ist ein typisches Brot, das vorwiegend in den 60er und 70er Jahren in… Weiterlesen

Unsere Dinkelkruste

Es gibt Brot mit weichem B. Und es gibt die Dinkelkruste! Bitte stellen Sie sich vor: Brot, im Beutel. Sie schneiden eine Scheibe ab. Beschmieren sie mit Butter. Beißen ab. Bröselig und banal. Sie begreifen: besser bald in den Bauch befördern! Und jetzt lassen Sie… Weiterlesen