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Auch Einfaches kann besonders sein

Oft entstehen in unserer Backstube neue Rezepte, es werden Geheimnisse um noch unbekannte Zutaten gelüftet und ferne Geschmackswelten erforscht. Doch heute zeigen wir Ihnen, dass auch Einfaches und Altbewährtes seinen Platz beim Bäcker für Entdecker verdient hat: Zum Beispiel unser Alpenlaible… Weiterlesen

Ein Ausflug ins Tessin

Manche Brotrezepte sind so alt, dass sie im Laufe der Jahre einige Geschichten erlebt haben und so manches zu erzählen wüssten. Auf der Suche nach „neuen” alten Rezepten stößt der Bäcker für Entdecker in der Schweiz auf ein eben solches Original.… Weiterlesen

Petite Baguette

Paris ist nur einen Bissen entfernt In diesem Sommer holt der Bäcker für Entdecker echten, französischen Genuss ins Allgäu. Unser neues Petite Baguette ist da! Das ist ursprünglicher Weißbrotgenuss nach einem Rezept aus Frankreich, handgefertigt im Allgäu. Täglich wird es für… Weiterlesen

Das Brot mit der tollen Knolle

Für den November hat sich unser Bäckermeister Oliver das Rezept für ein knusprig, frisches Brot einfallen lassen: Olli’s Kartoffelbrot ist unsere Neuentdeckung des Monats! Dieses Weizenmischbrot hat durchaus Potential, der Geheimtipp des Winters zu werden. Herzhaft im Geschmack, saftig und rösch.… Weiterlesen

Frankenlaib – ein Bauernbrot aus Franken

Auf der geschmacklichen Entdeckungsreise durch die Welt der Brote, legen wir heute eine Rast im Frankenland ein. Dort gibt es eine besonders köstliche Brotspezialität zu entdecken: Der Frankenlaib ist ein typisches Brot, das vorwiegend in den 60er und 70er Jahren in… Weiterlesen