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Ein Birnenbrot geht um die Welt

Schön kalt ist es geworden und die Zeit der warmen Eintöpfe, deftigen Suppen und süßen Bäckereien hat begonnen. Eine Spezialität des späten Herbsts und Winters ist unser Allgäuer Birnenbrot, auf das viele von Ihnen schon warten, wenn die Temperaturen abkühlen. Fruchtig, süß,… Weiterlesen

Auch Einfaches kann besonders sein

Oft entstehen in unserer Backstube neue Rezepte, es werden Geheimnisse um noch unbekannte Zutaten gelüftet und ferne Geschmackswelten erforscht. Doch heute zeigen wir Ihnen, dass auch Einfaches und Altbewährtes seinen Platz beim Bäcker für Entdecker verdient hat: Zum Beispiel unser Alpenlaible… Weiterlesen

Ein Ausflug ins Tessin

Manche Brotrezepte sind so alt, dass sie im Laufe der Jahre einige Geschichten erlebt haben und so manches zu erzählen wüssten. Auf der Suche nach „neuen” alten Rezepten stößt der Bäcker für Entdecker in der Schweiz auf ein eben solches Original.… Weiterlesen

Petite Baguette

Paris ist nur einen Bissen entfernt In diesem Sommer holt der Bäcker für Entdecker echten, französischen Genuss ins Allgäu. Unser neues Petite Baguette ist da! Das ist ursprünglicher Weißbrotgenuss nach einem Rezept aus Frankreich, handgefertigt im Allgäu. Täglich wird es für… Weiterlesen

Das Brot mit der tollen Knolle

Für den November hat sich unser Bäckermeister Oliver das Rezept für ein knusprig, frisches Brot einfallen lassen: Olli’s Kartoffelbrot ist unsere Neuentdeckung des Monats! Dieses Weizenmischbrot hat durchaus Potential, der Geheimtipp des Winters zu werden. Herzhaft im Geschmack, saftig und rösch.… Weiterlesen